1934年秋，于右任再次来到石家饭店，餐后挥毫题写了“名满江南”四个古朴遒劲的大字。于右任和李根源两老先后为石家唱题，雅人雅事不胫而走，一时传遍三吴，乡间土肴鲃肺汤和石家饭店之名也声誉鹊起，蜚声江南。

　　石家饭店另有一菜“番茄虾仁锅巴”，虽未入“十大名菜”之列，但同样有名。此菜雅称“天下第一菜”。传说乾隆三下江南时，曾微服私访木渎，在石家饭店用餐，厨师用家常锅巴经熟油炸酥，再用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬成浓汁，上桌时将汤汁浇在锅巴上，顿时“吱吱”声起，香味扑鼻。乾隆品尝后赞不绝口：“此菜可称天下第一。”此菜另有一个别名：“轰炸侵略者”。淞沪抗战期间，爱国将领、原国民党十九路军军长蔡廷锴曾吃住在木渎石家饭店两个月。他品尝此菜后，赞叹不已，问及菜名，厨师答曰“轰炸侵略者”，将军拍案称绝。此菜还有一个别名颇为有趣，叫做“平地一声雷”。传说古时太湖洪水泛滥成灾，经常要对堤坝修筑加固。有一年正值湖堤大修，朝廷派钦差督阵。大堤合龙这天，地方官员在木渎石家饭店宴请钦差，一边饮酒，一边等合龙的好消息。吃至半夜，厨房看见一大块帮佣吃剩的锅巴，灵机一动，把它切成菱角形，倒入油锅一炸，盛起来放入大盘，又把桌上残剩的火煺、虾仁、冬菇、番茄切成末，熬成汁，端上桌后，将浓汁往锅上一倒，只听“吱”的一声，满座皆惊，钦差大人从瞌睡中惊醒，忙问：“此为何菜？”厨师急中生智，说：“这叫‘平地一声雷’，特为庆贺大堤合龙而制。”恰在此时，湖边传来欢呼，大堤已经合龙，钦差连称此菜“吉利”。

　　石家饭店因菜驰名，来此进馔的各界名人很多，李宗仁、白崇禧、叶楚伧、邵力子、钱大钧、张治中、汤恩伯等当时的风云人物都先后来石家饭店品尝“石菜”，题字赋诗。李宗仁还为石家饭店题词：“平等博爱，与民同乐”。京剧表演艺术家盖叫天、周信芳也曾品尝过石家名菜。解放上海前夕，陈毅、粟裕等驻军木渎，也品尝过“石菜”。1990年中秋时节，荷风方息，桂香初飘。社会学家费孝通教授畅游了木渎近郊的天平山后，在石家饭店小憩并品尝了名菜鲃肺汤，连连称绝，当即题写“肺腑之味”四个大字，并赋诗一首：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　灵岩遥揖范公祠，老桂花开正值时。
　　　　　　　　　　　　　　　　乡情洋溢沁人心，石家鲃肺又入诗。
回家后费老余兴未尽，又乘兴写下了四千多字的《苏州木渎鲃肺汤品尝记》，发表在《中国烹饪》上。

　　石家饭店除了名满江南外，在海外也颇有名声。那些回大陆探亲的台胞更是指名道姓地要去石家饭店品尝“石菜”。不久前，有曾在40多年来过石家饭店的台胞兄弟，特地旧店重访。他们说台北也有一家石家饭店，但根本没有“石菜”特色，这次重尝正宗“石菜”，倍感亲切，真是“月是故乡明”，菜是故乡鲜啊！一位年逾古稀的老太还特地在石家饭店买了六块冰糖酱方，带回台湾分送给六位亲友，以慰藉大家的思乡之情。

　　多少年来，石家饭店名厨辈出，已成为继承和发扬江南传统烹饪特色的一个基地。百年老店，青春焕发。“老树春深更著花”。有着两百多年历史的石家饭店，就像一株苍老的古树，苍而有劲，老而不朽，在春的怀抱里，依旧是那样绿意蓊郁，生趣盎然。